Endonezya - Honey Mosto Liberica

Ülke: Endonezya

Bölge: Prau Temanggung

Aile: Liberica

Varyete: Liberica türleri

Rakım: 1200 - 1350 m

İşleme yöntemi: Honey Mosto

Hasat: 2024 - 2025

İthalatçi: Kungpow Green

Tadım notları: Kış kavunu, muz ve yılan meyvesi

Asidite: Hafif

Gövde: Yuvarlak

Tatlılık: Meyve şekeri(Fruktoz)

Acılık: Hafif, kavun beyazı

Aroma: Kış kavunu, muz ve hoşaf

Coffea liberica, esas olarak Güneydoğu Asya’da (Filipinler, Malezya, Endonezya) ve Afrika’nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir, Guyana, Kosta Rika ve Hindistan gibi yerlerde küçük ölçekli yetiştiricilik yapılmaktadır. Küresel pazar payının düşük olması (%1-2’den az) onun niş statüsünü yansıtır, ancak biyoçeşitlilik, sürdürülebilirlik ve benzersiz tatlara olan artan ilgi, bir canlanmayı tetiklemektedir. Daha iyi yetiştirme ve işleme yöntemleri üzerine yapılan araştırmalar ve iklim değişikliğine karşı dayanıklılığı, Liberica’yı ısınan bir dünyada potansiyel bir ana ürün olarak konumlandırmaktadır.

S.795 gibi, Liberica genetiğine sahip bir Arabica çeşidi olan hibritler, özellikle Hindistan’da olağanüstü tatlılık ve gövde ile bilinir.

Sınırlı üretimi nedeniyle (küresel kahvenin %2’sinden az), Liberica nadir ve premium bir kahve olarak kabul edilir ve genellikle Arabica veya Robusta’dan daha yüksek fiyatlar talep eder. Yetiştirilmesi, uzun ağaçlar ve yavaş olgunlaşan meyveler nedeniyle emek yoğun bir süreçtir.