Endonezya -NR Kartini

Ülke: Endonezya

Bölge: Kuzey Java

Varyete: Sigararuntang ve S795

Rakım: 1350 - 1600 m

İşleme yöntemi: Natural Anaerobic 3.9PH

Hasat: 2024 - 2025

İthalatçi: Kungpow Green

Tadım notları: Armut, elma suyu, patlıcan salatası 

Asidite: Hafif

Gövde: Kremamsı

Tatlılık: Light malt

Aroma: Armut, elma suyu, patlıcan salatası

Java Halu Kahve Çiftliği, kahve işleyicisi ve Q grader olan Rani Mayasari tarafından yönetiliyor ve kadın ların çoğunlukta olduğu Java Halu Kahve çiftçilerinin ve işçilerinin en az %80'ini istihdam ediyor.

Specialty Kahve Gereksinimlerini Karşılamak İçin Java Halu Kahve, SCA (Specialty Coffee Association) Standardına uygun olarak hasat sonrası kahve işleme konseptini tasarlamıştır. Islak ve kuru alanlar, ambalajlama ve depolama, kahve meyvelerinin çevresel gereksinimlerine (kontrollü sıcaklık) uygun olarak hazırlanmıştır.

Kurutma alanı, Green House ve Afrika Yatağı kombinasyon yöntemini kullanır, ıslak ve kuru fermantasyon yöntemleri uygulanır. Ayrıca, ayıklama işlemi Eco Farming kullanılarak yapılır. Java Halu Kahve'deki Hasat Sonrası İşlem, Rani ve yerel kahve çiftçileri tarafından yürütülür ve kontrol edilir.